miércoles, 19 de noviembre de 2014

Celso y Manolo

Bueeeno, pues si ayer nos íbamos de BODA, hoy toca... una de TASCAS.
¡Así de dura es la vida del lector de BLOGS... un día de bodas, al día siguiente de vinos! ;-)




¿Dónde...?
Pues al recién re-inaugurado Celso y Manolo.
Seguro que a muchos de ustedes, el nombre les suena...
¡Claaaaro... déjenme que les cuente!




Celso y Manolo (Arguelles) eran los propietarios de la antigua Taberna- Restaurante Arguelles.
Originarios de Cangas de Narcea, llegaron a Madrid en plena década de los ´60 para ganarse
la vida en lo que se pudiera. En realidad, el primero en pisar la capital fue Manolo, el mayor de los
hermanos, Celso vino después... cuando Manolo decidió tomar las riendas de la Taberna Pepe,
nombre primigenio de la Taberna Arguelles.

Platos actuales de Celso y Manolo.

El Argüelles (del que lamentablemente no hemos encontrado ninguna foto para poder
mostraros...) pasará a la HISTORIA del elenco de TASCAS MADRILEÑAS por sus
tradicionales guisos, el bacalao y su exquisita tortilla de patatas.

Pero pasaron los años... hasta 50 y los hermanos Argüelles decidieron que ¡ya estaba bien!
que los próximos 50... querían pasarlos fuera de aquellos seis metros de barra.

Así las cosas, decidieron "sacar a cortejo" la mítica TASCA. Entre sus muchos pretendientes,
otros hermanos, ésta vez, los Zamora.. artífices del revival de otro mítico del casticismo cañí,
La Carmencita.

Taberna La Carmencia, C/Libertad 16. Madrid

El hecho de que también fueran hermanos y el cuidado exquisito con el acometieron la
nueva puesta en escena de La Carmencita, fueron argumentos de peso para convencer a los
hermanos Arguelles de que debían dejar en sus manos, el negocio que hasta la fecha
 habían regentado...


Foto Pablo Zamora para AD (Arquitectura DIGEST)


La parte bonita a nuestro juicio, empieza ahora... cuando los hermanos Zamora, nuevos
propietarios, rebautizan la Taberna Arguelles con el nombre de sus antiguos propietarios;
Celso y Manolo.


Foto Pablo Zamora para AD (Arquitectura DIGEST)


Los encargados de la BONITA reforma, han sido ellos mismos.
Pablo (el que firma las fotos que os mostramos) y la madre de ambos.
Nos conquistó y no sólo por sus PRECIOSAS CABEZAS DE TORO de MIMBRE,
obra de Javier Sánchez Medina, un extremeño que llegó a Madrid hace cinco años de
cuyo trabajo podréis obtener más información pinchando en este vídeo.

Los carteles con gusto antiguo, la vajilla, los taburetes y en general esa fantástica
ATMÓSFERA "new castiza" nos tiene enamoradas.




Para remate, LOS TOMATES (y nunca mejor dicho!) y en general... su CARTA,
creada por Patricia Montes que además, realiza "cocina en directo".
Coctelitos con sabor africano y ritmo rapero, cervezas artesanales y café de puchero.

¿Qué les parece...?

Sinceramente, no me imagino un retiro más FELIZ para Celso y Manolo que este...



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